About T’s BBQ

What’s TEXAS BBQ

テキサスバーベキューとは、アメリカンバーベキューの中でも有名なテキサスのスタイルであり、薪を燃やした煙で全てを調理する燻製料理です。 そのTEXAS BBQの中で代表格なのがブリスケットであり、ブリスケットを制する者はTEXAS BBQ を制すと言われているくらい、重要なBEEFレシピです。Low&Slowと呼ばれているテクニックで低い温度で長時間かけて作ります。

ブリスケットはTEXAS BBQ の中でも最も手間と技術を必要とし、PIT MASTERと呼ばれる作り手の誇りでもあります。 日本では体験できない味わいで、全てのアルコールと相性抜群です。 テキサス伝統のスタイルと味を継承した T’s BBQのTEXAS BBQ をぜひお試し下さい。

Process

ステップ図
step1
step2
step3

Biography

バイオグラフィ図
バイオグラフィ図

Message

pitmaster portrait

皆様に魅力ある美味しい TEXAS BBQ お届けする為、日夜、創意工夫・努力しております。 テキサスの伝統製法を守り、薪の調達から調理まで全ての作業を一人で行っています。 全ての工程を一人で行う事により、より誇りと責任を持って提供することが出来るからです。 また、手仕事でしか分からない感覚を大切にすると共に磨いています。 お値段は少し高めとなっておりますが、希少価値と味についてはお値段以上の満足度をお届け致します。

pitmaster autograph